👩🍳 Instructions
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Mélanger les ingrédients secs : dans un bol, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
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Préparer la base : dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse.
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Incorporer les œufs et arômes : ajoutez les œufs un à un, puis le zeste, le jus de citron et la vanille.
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Former la pâte : incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte souple.
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Repos : couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
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Préchauffer et façonner : chauffez le four à 175 °C (350 °F). Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace.
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Cuisson : disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient craquelés et les bords légèrement fermes.
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Refroidissement : laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
