🍗 Tenders de Poulet croustillants au Parmesan

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les stations d’enrobage

• Bol 1 : Farine

• Bol 2 : Œufs battus + lait

• Bol 3 : Chapelure panko + parmesan + ail en poudre + paprika + sel + poivre

2️⃣ Enrober le poulet

• Tremper chaque lanière dans la farine (retirer l’excédent).

• Passer dans le mélange œuf-lait.

• Rouler dans la chapelure au parmesan, bien presser pour que ça adhère.

3️⃣ Cuire

• Chauffer 2-3 cm d’huile dans une poêle à 175°C.

• Déposer les morceaux de poulet et cuire 3-4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (74°C interne).

• Égoutter sur du papier absorbant.

4️⃣ Servir

• Décorer avec un peu de ciboulette fraîche 🌿.

• Accompagner de sauces au choix : mayonnaise épicée, miel-moutarde, ranch…

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