âś… Astuces pour un Riz Savoureux
🥣 Utiliser du bouillon au lieu de l’eau
Remplacez l’eau par du bouillon de légumes, de poulet ou de bœuf. Utilisez la même quantité que celle indiquée sur le paquet. Préférez un bouillon peu salé ou fait maison.
👉 Avantage : enrichit la saveur du riz et harmonise les goûts.
🍳 Faire revenir le riz avant cuisson
Faites chauffer un peu de beurre, d’huile d’olive ou de coco. Ajoutez le riz et remuez 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide et sente la noisette. Ajoutez ensuite le liquide.
👉 Avantage : empêche les grains de coller et donne un goût plus riche.
🌿 Ajouter des ingrédients parfumés
Oignons, ail, échalotes, herbes fraîches (thym, romarin, laurier) ou épices entières (cannelle, cardamome, clous de girofle).
👉 Avantage : apporte arômes et raffinement.
🍋 Ajouter un peu d’acidité
Ajoutez quelques gouttes de citron, de lime ou une cuillère de vinaigre avant cuisson.
👉 Avantage : équilibre les saveurs et garde les grains légers.
🥥 Utiliser du lait de coco
Remplacez une partie de l’eau par du lait de coco non sucré (ex. moitié eau, moitié lait de coco).
👉 Avantage : donne une texture crémeuse et une touche douce.
🧂 Bien assaisonner
Ajoutez du sel à l’eau de cuisson (1 c. à café par tasse de riz cru). Variez avec poivre, cumin, curcuma ou autres épices.
👉 Avantage : évite un riz fade et s’adapte au plat principal.
⏱️ Laisser reposer
Après cuisson, éteignez le feu, laissez le riz couvert 10 minutes puis aérez-le à la fourchette.
👉 Avantage : rend le riz plus léger et moelleux.
