🍫 4. Façonnez, refroidissez et enrobez comme un pro
🧊 Formez : réalisez de petits rectangles (environ 5 cm x 2,5 cm).
🧊 Refroidissez : placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’ils durcissent.
🔥 Enrobez : faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco, puis plongez chaque barre dans le chocolat fondu. Laissez l’excédent s’écouler. Pour une touche authentique, tracez de légères stries sur le dessus à l’aide d’une fourchette.
❄️ Laissez prendre : réfrigérez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la coque soit ferme et brillante.
🍬 5. Conservation et dégustation
Conservez vos barres Mound dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines, ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Avant dégustation, laissez-les revenir à température ambiante 10 minutes pour retrouver leur texture idéale — un enrobage croquant et un cœur fondant.
