👩‍🍳 Préparation
1. Le gâteau
Préchauffer le four à 175 °C. Graisser et fariner deux moules ronds de 23 cm. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille. Battre jusqu’à homogénéité. Verser progressivement l’eau bouillante (la pâte sera liquide). Répartir dans les moules et cuire 30-35 min. Laisser refroidir complètement.
2. La garniture crémeuse
Battre le fromage frais ramolli. Ajouter le sucre glace, puis la crème et la vanille. Fouetter jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée. Réserver au frais.
3. Le ganache
Faire chauffer la crème jusqu’à frémissement. La verser sur le chocolat haché et laisser reposer 2-3 min. Mélanger jusqu’à consistance lisse et brillante (ajouter le beurre si désiré).
