👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la viande
Épongez le rôti avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez le sel, le paprika, la poudre d’oignon et le poivre noir. Saupoudrez ce mélange sur toute la surface du rôti et massez bien la viande pour faire pénétrer les épices.
2️⃣ Dorer la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Saisissez le rôti de porc sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Cela permettra de sceller les sucs et de développer les arômes 🔥
3️⃣ Préparer la sauce balsamique
Dans un mixeur, combinez le reste d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et l’ail. Mixez jusqu’à obtenir une texture légèrement épaisse. Ajoutez ensuite les herbes italiennes et mixez brièvement 🌿
