👩🍳 Préparation
1️⃣ Cuire les œufs
Mettre les œufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire 9 à 12 minutes selon la cuisson désirée des jaunes.
Refroidir les œufs dans de l’eau glacée, puis les écaler et les couper en morceaux (texture légèrement grumeleuse).
2️⃣ Préparer la salade d’œufs
Dans un bol, mélanger les œufs coupés, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et la ciboulette.
Bien incorporer sans trop écraser les œufs pour garder une texture agréable. Assaisonner avec sel et poivre.
3️⃣ Griller le pain
Faire griller les tranches de pain à votre goût.
Pour plus de gourmandise, beurrer légèrement l’extérieur des tranches avant de les toaster.
4️⃣ Assembler le sandwich
Étaler généreusement la salade d’œufs sur une tranche de pain grillé.
Ajouter quelques feuilles de laitue si désiré, puis refermer avec la deuxième tranche.
Presser légèrement pour bien maintenir.
5️⃣ Garnir et servir
Parsemer d’un peu de ciboulette fraîche pour la touche finale.
Couper en deux et servir aussitôt, éventuellement accompagné d’une salade ou de chips croquantes.
