👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure dans un grand bol. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter la farine, le sel et l’huile, puis pétrir 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporer les légumes et éventuellement le fromage ou les herbes.
2️⃣ Laisser lever
Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3️⃣ Façonner
Dégazer la pâte, diviser en 8 à 10 morceaux, former des boules puis les aplatir en disques d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
4️⃣ Cuisson
Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Cuire chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
5️⃣ Dégustation
Servir chaud, nature, avec une sauce, ou en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
