2. Gâteau à la mélasse au sirop de sorgho
Avant que le sucre raffiné ne soit abordable, le sirop de sorgho sucreait les gâteaux, les pains et les tartes. Ce gâteau moelleux et épicé était souvent servi lors des rassemblements à l’église, avec une saveur plus profonde et plus riche que la mélasse moderne.
