Blancs ou marrons, les œufs alimentent de nombreuses idées reçues. Pourtant, leur teinte n’influence ni leur qualité ni leurs bienfaits nutritionnels. Voici ce que la couleur de la coquille révèle vraiment sur la poule qui l’a pondu.
🐔 Pourquoi les œufs ont-ils des coquilles de couleurs différentes ?
La coloration des coquilles dépend surtout de l’hérédité.
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Les poules au plumage clair avec des lobes d’oreilles pâles pondent des œufs blancs.
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Les poules au plumage foncé et aux lobes rougeâtres pondent des œufs bruns.
👉 Contrairement à une croyance répandue, cette différence ne reflète ni la fraîcheur ni la qualité nutritionnelle de l’œuf.
