Le poulet italien One-Pot est un repas simple mais savoureux chargé de poulet tendre, de légumes frais et d’une riche sauce à base de tomates. Ce plat est parfait pour les soirs de semaine chargés, nécessitant un nettoyage minimal tout en offrant une saveur de qualité restaurant. Servez-le sur des pâtes, du riz ou du pain croustillant pour un repas satisfaisant !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
Pour le poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 1/2 lb de poitrines de poulet (ou de cuisses) désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 c. à thé d’origan séché
Pour la sauce et les légumes :
1 petit oignon, coupé en dés
3 gousses d’ail, émincées
1 petit poivron (rouge ou jaune), tranché
1 courgette, coupée en demi-lunes
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés (avec jus)
1/2 tasse de bouillon de poulet (ou de vin blanc pour plus de saveur)
1 cuillère à café de basilic séché (ou 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché)
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour la chaleur)
1/4 tasse de parmesan râpé (pour la garniture)
Basilic ou persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
Saisir le poulet
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif.
Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et de l’origan.
Ajouter le poulet dans la poêle et saisir 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Incorporer le poivron, les courgettes et les tomates cerises, cuire encore 3 minutes.
Laisser mijoter la sauce
Ajouter les tomates en dés, le bouillon de poulet, le basilic, le thym et les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que les saveurs se fondent.
