1. Préchauffer le four
Préchauffer à 200°C / 400°F. Huiler légèrement un plat de cuisson moyen.
2. Faire sauter les champignons et les épinards
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 30 secondes.
3. Ajouter les champignons, assaisonner de sel, de poivre et d’origan. Cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Incorporer les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent (1 à 2 minutes). Retirer du feu.
3. Assemblez la cuisson
1. Répartissez uniformément le mélange champignons-épinards dans le plat allant au four.
2. Superposez des tranches de tomates sur les légumes.
3. Disposez les tranches de mozzarella sur le dessus.
4. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
4. Cuire
Cuire à découvert pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
5. Terminer et servir
Garnir de feuilles de basilic frais et arroser de glaçage balsamique si désiré.
Servir immédiatement avec du pain, des pâtes ou en accompagnement.
