Ingrédients :
- 1/2 tasse de chapelure (ou de craquelins écrasés)
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse d’oignon vert, haché finement
- 1 petit jalapeño, épépiné et émincé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la friture)
Instructions:
- Pour faire la combinaison, mettez le thon égoutté, la chapelure, l’œuf, la mayonnaise, les oignons verts, le jalapeño, la coriandre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir, le sel et le jus de citron dans un grand bol à mélanger.
- Créez les galettes : Avec vos mains, formez le mélange de thon en minuscules galettes d’un diamètre de deux à trois pouces. Selon la taille que vous leur faites, vous pouvez probablement en tirer entre six et huit galettes.
- Faites chauffer l’huile. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre les galettes de thon lorsque vous les mettez doucement dans la poêle après que l’huile soit chauffée.
- Les galettes doivent être sautées. Cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté. Au besoin, ajustez la chaleur pour les empêcher de brûler.
- Transférez les galettes de thon de la poêle dans un plat recouvert de papier absorbant pour absorber l’huile restante avant de servir le repas. Savourez les galettes chaudes seules ou accompagnées d’une salade d’un riz ou d’une savoureuse trempette comme le tartare ou l’aïoli.
En conclusion, ces gâteaux de thon épicés au jalapeño et à la coriandre sont un excellent choix pour un souper copieux et rapide. Ils sont une excellente option pour les amateurs de thon qui veulent un peu de chaleur car ils sont pleins de saveurs, ont un soupçon d’épices et ont de la coriandre fraîche. Ces gâteaux au thon vous éblouiront que vous soyez à la recherche d’une collation savoureuse ou d’un simple souper en semaine.
