200g de noisettes grillées (7 oz) + extra pour l’enrobage
130g de yogourt sucré à la vanille (1/2 tasse + 1 cuillère à soupe)
50g de cacao en poudre non sucré (1/2 tasse)
Instructions
Préparez les noisettes : Si vos noisettes ne sont pas déjà grillées, faites-les griller dans une poêle sèche pendant 3-4 minutes ou au four à 180°C (350°F) pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et dorées.
Mixez les noisettes : Placez les noisettes grillées dans un robot culinaire ou un mixeur. Pulsez jusqu’à ce que vous obteniez une poudre grossière avec de petits morceaux pour la texture – évitez de trop transformer en une pâte lisse.
Ajouter la poudre de cacao : Incorporez la poudre de cacao non sucrée à l’aide d’une cuillère, en la répartissant uniformément dans la poudre de noisettes.
Incorporer le yaourt : Ajoutez le yaourt à la vanille sucré au mélange. À l’aide du dos d’une cuillère, pressez et pliez les ingrédients ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne compact et tienne bien.
Façonnez les gâteaux : Prenez des portions de la taille d’une cuillère à soupe du mélange et roulez-les doucement entre vos paumes pour former des boules lisses. Aplatissez légèrement chaque boule pour créer de petites formes de gâteau épaisses.
Enrober et finir : Roulez chaque gâteau dans des noisettes finement moulues pour une finition élégante et un contraste de saveur supplémentaire.
Servir ou réfrigérer : Déguster immédiatement pour une texture douce et tendre, ou réfrigérer pendant 30 minutes pour raffermir et faciliter la manipulation.
