Avec os pour plus de saveur – Les poitrines de poulet avec os retiennent mieux l’humidité et offrent une saveur plus riche que les poitrines désossées.
Temps de marinade – Pour une saveur plus profonde, faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit au réfrigérateur).
Cuisson uniforme – Coupez les pommes de terre en tailles égales afin qu’elles rôtissent uniformément avec le poulet.
Pommes de terre plus croustillantes – Faites rôtir les pommes de terre pendant 10 minutes avant d’ajouter le poulet pour leur donner plus de croustillant.
Vérifiez la température interne – Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est complètement cuit à 165 °F (74 °C).
Variations
Mediterranean Veggie Boost – Ajoutez des courgettes, des oignons rouges ou des tomates cerises dans la rôtissoire pour plus de couleur et de nutriments.
Échange d’herbes – Remplacez le thym par du romarin ou de l’origan pour un arôme légèrement différent.
Finition au beurre à l’ail – Faites fondre le beurre avec l’ail et les herbes, puis arrosez le poulet avant de servir.
Touche épicée – Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade pour une chaleur douce.
Mise à niveau de la feta – Saupoudrez de feta émiettée sur les pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de rôtissage pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
