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Les noyaux de fruits : un petit cœur toxique
Le fruit est délicieux, mais attention à son noyau. Ceux des cerises, abricots ou pommes contiennent un composé qui libère du cyanure s’ils sont mâchés ou broyés. Pas de panique pour un noyau avalé par erreur, mais consommés en quantité, ils deviennent toxiques.
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Les pommes de terre vertes : un classique à surveiller
Exposées à la lumière, les pommes de terre verdissent et produisent de la solanine, un composé toxique. En grande quantité, elle peut entraîner vomissements, confusion, voire paralysie. Conseil : épluchez-les soigneusement et jetez celles qui ont verdi.
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Les noix de cajou « crues » : un faux-ami
Les noix de cajou dites « crues » sont en réalité précuites à la vapeur. Car les véritables noix crues contiennent de l’urushiol, une substance irritante présente aussi dans le sumac vénéneux. À consommer uniquement après traitement.
