Ces incroyables galettes de pommes de terre dorées vont révolutionner votre jeu de collations ! Combinant une purée de pommes de terre crémeuse avec des légumes et des œufs parfaitement assaisonnés, ces délices croustillants offrent plus de satisfaction que la viande tout en étant complètement végétariens. Prêts en seulement 10 minutes de cuisson active, ils sont parfaits pour les familles occupées qui veulent une saveur de restaurant à la maison.
Ingrédients
Pour les galettes de pommes de terre :
- Oeufs : 2 gros oeufs
- Sel : 1/2 c. à thé
- Paprika doux : 1/2 c. à thé
- Pommes de terre : 5 pommes de terre moyennes (750 g / 1,7 lb)
- Carotte : 1 carotte moyenne, coupée en petits dés
- Persil frais : 2 cuillères à soupe, haché
- Beurre : 2 cuillères à soupe (30 g / 1 oz)
- Oignon : 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- Gousse d’ail : 1 gousse, émincée
- Poivron : 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
- Poivre noir : 1/4 c. à thé
- Mélange d’herbes italiennes : 1/2 c. à thé
- Fécule de maïs : 5 cuillères à soupe (75 g / 2,6 oz)
- Farine tout usage : 2-3 cuillères à soupe (30 g / 1 oz)
- Huile végétale : pour la friture
- Chapelure : 1 tasse (120 g / 4,2 oz)
Pour la sauce :
- Crème sure : 150 g (2/3 tasse / 5,3 oz)
- Mayonnaise : 2 c. à soupe (30 ml)
- Gousse d’ail : 1 gousse, émincée
- Anth frais : 1 cuillère à soupe, haché
- Sel : pincée
