Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45-50 minutes
Rendement : 2 petits pains (environ 12 tranches au total)
Portion : 1 tranche avec 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner
Nutrition (par tranche avec pâte à tartiner)
- Énergie : 185
- Matières grasses : 16g
- Glucides : 4g
- Glucides nets : 2 g
- Fibres : 2g
- Protéines : 7g
- Sodium : 180 mg
Pourquoi cette recette est saine et respectueuse de la glycémie
Cette recette de pain innovante offre des avantages exceptionnels pour la santé qui la rendent idéale pour la gestion de la glycémie et le bien-être général. Les graines de tournesol sont des centrales de graisses saines, en particulier de vitamine E et de magnésium, qui soutiennent la santé cardiovasculaire et aident à réguler la glycémie. Contrairement au pain traditionnel à base de farine raffinée, cette recette n’a pratiquement aucun impact sur la glycémie.
La teneur élevée en fibres de la cosse de psyllium favorise la santé digestive tout en créant une satiété qui aide à contrôler l’appétit et à prévenir la suralimentation. L’enveloppe de psyllium agit également comme un prébiotique, soutenant les bactéries intestinales bénéfiques qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme et la fonction immunitaire.
Le curcuma fournit de puissants composés anti-inflammatoires, en particulier la curcumine, qui peuvent aider à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire l’inflammation associée aux troubles métaboliques. Les protéines complètes des œufs fournissent tous les acides aminés essentiels nécessaires au maintien des muscles et à la fonction métabolique.
Le yogourt grec apporte des probiotiques et des protéines supplémentaires tout en gardant le pain moelleux sans ajouter de sucre. Les graisses monoinsaturées saines de l’huile d’olive favorisent la santé cardiaque et aident à l’absorption des vitamines liposolubles. Cette combinaison crée un pain dense sur le plan nutritionnel qui soutient des niveaux d’énergie stables tout au long de la journée, ce qui en fait un excellent choix pour toute personne gérant le diabète, suivant un régime cétogène ou recherchant simplement des alternatives de pain plus saines qui n’augmenteront pas le taux de sucre dans le sang.
