Si nunca has probado el pastel Terremoto , prepárate para enamorarte. Es el postre donde las capas se funden, crujiendo y arremolinándose como un dulce y delicioso temblor. Ahora imagina ese concepto con la dulce y jugosa explosión de fresas: ¡tendrás el pastel Terremoto de Fresas !
Es un desastre en el mejor sentido de la palabra: bolsitas de queso crema, remolinos de pastel de fresa, trocitos de fruta y una miga suave e irresistible. Las grietas y los remolinos no son errores, son la magia que hace que este pastel sea inolvidable.
Por qué te encantará el pastel terremoto de fresa
Este no es un pastel cualquiera. Es:
- Cremoso y pegajoso , gracias a la mezcla de queso crema endulzado.
- Brillantes y sabrosas : las fresas aportan frescura y entusiasmo.
- Es divertido observar cómo las grietas del “terremoto” crean hermosos remolinos rústicos.
- Fácil de hacer , no es necesario hacer capas perfectas: el horno hace el trabajo.
Está garantizado que será un placer para todos en comidas compartidas, reuniones familiares o simplemente un capricho de fin de semana.
Ingredientes que no necesitarás
- 1 caja de mezcla para pastel de fresa (más los ingredientes que figuran en la caja: generalmente huevos, aceite y agua)
- 1 taza de coco rallado endulzado (opcional, para darle textura al fondo)
- 1 taza de nueces pecanas o nueces picadas (opcional, agrega un toque crujiente)
- 1 1/2 tazas de fresas frescas o congeladas (cortadas en cubitos)
- Mezcla de queso crema:
- 8 oz de queso crema, ablandado
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo hacer un pastel terremoto de fresa – Paso a paso
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
- Coloque la base en capas : espolvoree uniformemente con coco y nueces en el fondo del plato.
- Prepara la masa del pastel : Mezcla la mezcla para pastel de fresa según las instrucciones del paquete. Incorpora las fresas cortadas en cubos. Vierte la masa sobre la capa de coco y nueces.
- Prepare la mezcla de queso crema : bata el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que quede suave y cremoso.
- Añade el “Quake” : Vierte cucharadas de la mezcla de queso crema sobre la masa del pastel. No la esparzas, simplemente déjala reposar por encima.
- Hornee de 40 a 45 minutos. La mezcla de queso crema fluirá, burbujeará y se agrietará en el pastel, creando su característico aspecto de “terremoto”.
- Enfriar y servir : dejar enfriar un poco antes de cortar. Servir caliente para una textura cremosa o frío para una consistencia más densa y cremosa
