Mariner plus longtemps pour une saveur plus profonde :
Si le temps le permet, faites mariner le poulet pendant 2 à 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Le trempage plus long renforce les notes de citron-miel-ail.
Utilisez un moule pour une pile propre :
Un anneau alimentaire en acier inoxydable ou une tasse à mesurer de 1 tasse fonctionne très bien pour une superposition propre. Huilez légèrement l’intérieur pour qu’il se détache facilement.
Gardez l’avocat frais :
Mélangez l’avocat avec du jus de citron immédiatement après l’avoir coupé en dés pour éviter qu’il ne brunisse. Assemblez juste avant de servir pour obtenir la meilleure couleur et texture.
Chaud ou température ambiante :
Le riz peut être servi chaud, mais assurez-vous que l’avocat n’est pas chaud lors de la superposition. Gardez les composants à des températures similaires pour un meilleur empilement et un meilleur goût.
Trancher le poulet finement :
Pour une bouchée et une présentation optimales, laissez reposer le poulet après la cuisson, puis coupez-le finement dans le sens du grain.
Personnaliser la texture :
Vous pouvez écraser légèrement l’avocat pour une couche intermédiaire plus crémeuse ou le garder en cubes pour une sensation plus épaisse et plus fraîche.
Variantes :
Échange de grains :
Remplacez le riz par :
Quinoa pour plus de protéines
Farro pour une bouchée de noisette
Riz de chou-fleur pour une option à faible teneur en glucides
Options protéinées :
Remplacez le poulet par des crevettes, du saumon ou des pois chiches grillés par une version pescatarienne ou végétarienne.
Coup de pied épicé :
Ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de pâte de harissa à la marinade de poulet pour une touche méditerranéenne épicée.
Alternative à la sauce à l’avocat :
Mélangez l’avocat avec un peu de yogourt, de citron, d’huile d’olive et d’ail pour créer une couche ou un filet de crème d’avocat lisse.
Ajouter du croquant :
Garnir de pignons de pin grillés, de pois chiches croustillants ou de croustilles de pita écrasées pour plus de texture.
Faites-en un bol :
Si vous ne voulez pas empiler, superposez simplement tous les composants dans un bol et servez-le comme une version déconstruite.
Version végétalienne :
Utilisez du sirop d’érable au lieu du miel et remplacez le poulet par du tofu grillé, du tempeh ou des légumes rôtis.
