1. Préchauffer le four :
Régler le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
2. Préparez le saumon :
Déposer les filets de saumon sur le plateau, côté peau vers le bas.
Arroser d’huile d’olive et frotter doucement pour enrober.
Saupoudrer de sel, de poivre et de flocons de piment (le cas échéant).
Déposer des tranches d’ail, des tranches de citron et des brins de thym sur le dessus.
3. Torréfaction :
Cuire au four de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
Pressez le jus de citron frais juste avant de servir.
4. Servez :
Servir chaud avec un grain (comme le farro, le couscous ou le quinoa) et une salade croquante ou des légumes rôtis.
Astuces :
- Pour plus de saveur, faites mariner le saumon pendant 15 à 30 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez quelques tomates cerises ou de fines tranches de courgettes dans la poêle pour un repas en une seule casserole.
- Essayez-le froid le lendemain dans un saladier ou un wrap !
